He Aquí Por Qué Nunca Debe Tirar Las Cáscaras De Papa

Este plato está repleto de bocadillos crujientes y masticables que se encuentran en algún lugar entre las papas fritas y las papas a la francesa – y todo es porque no tiré mis sobras de papa. Sí, mis cáscaras de papa – las que hice mientras pelaba papas para puré de papas.

Ahora que conozco este truco de bocadillos, nunca volveré a tirar mis cáscaras de papa, y he aquí por qué tú tampoco deberías hacerlo.

Estamos entrando en la temporada de pelado de patatas, con los cubos de puré de patatas y los platos de patatas gratinadas destinados a la mesa del Día de Acción de Gracias.

Cuando pelas las patatas para esos platos de otoño esenciales, ¿qué haces con las cáscaras? ¿Las tiras? ¿Compostarlas?

Permítanme ofrecerles una tercera opción: Asarlas.

Patatas fritas de cáscara de patata

Patatas fritas de cáscara de patata

3 Razones por las que deberías asar tus cáscaras de papa

Es lógico que las cáscaras de patata, que durante mucho tiempo han sido el alimento básico de los bares y las fiestas en el portón trasero, sean deliciosas en casi cualquier forma. Incluso si no les queda mucha (o ninguna) carne de papa, sólo las cáscaras están llenas de la bondad de la papa y, una vez asadas, saben algo así como una papa frita o una papa a la francesa, pero con aún más sabor.

Aquí hay tres razones por las que tu debes probar esto.

  1. Porque son deliciosas. Simple y llanamente. Pon algunas cáscaras de papa en el horno y crujirán hasta convertirlas en deliciosos bocados.
  2. Sin desperdicios! Es delicioso tomar un trozo de comida que hubiera sido desechada o compostada y encontrar, en cambio, que no sólo vale la pena salvarla, sino que es realmente delicioso.
  3. Son el aperitivo perfecto para antes de la cena: Si acabas de pelar las papas, significa que la cena todavía tardará un poco antes de que esté sobre la mesa. Debido a que las cáscaras de papa tardan poco tiempo en asarse, tu puedes darle a tus invitados o familia un bocadillo fácil mientras terminas de cocinar. Las cáscaras asadas también son bastante ligeras y no llenan.

Un bocado caliente, fácil y delicioso antes de la cena que le ahorra espacio en el cubo de basura? ¿Cuánto mejor se pondrá?

Cómo asar las cáscaras de papa

Así es como aso las cáscaras de papa. Es súper simple. Sólo he asado cáscaras de patata rojizas (ya que esa es la que uso para el puré de patatas), pero creo que esto también funcionaría con otras variedades de patatas.

Dos notas que me gustaría destacar: Mételos en el horno inmediatamente después de pelar tus papas, ya que las cáscaras de las papas se tornarán rápidamente rosadas (lo cual no es nada preocupante, pero se ve extraño); y si las dejas demasiado tiempo, se volverán marrones y pastosas.

Además, evita las cáscaras verdes, ya que pueden contener solanina, que es una toxina que no suele ser (repito, no) un problema en las patatas, ya que las patatas simplemente no contienen suficiente para molestar a la mayoría de la gente. Pero los niños pequeños pueden ser más sensibles, y sólo para estar seguros, descartaría cualquier cáscara realmente verde.

  1. Calienta el horno a 400°F: Recubre una bandeja para hornear grande con un Silpat, si lo deseas.
  2. Mezcla las cáscaras con el aceite y los condimentos: Usé un poco de aceite de oliva, pimienta y sal ahumada. Revuelve para que las cáscaras queden completamente cubiertas.
  3. Asar de 15 a 20 minutos, revolviendo una vez: Revuelve hasta la mitad del proceso de asado, y quítalos una vez que estén hechos a tu gusto.
  4. Espolvorea con queso y cebollines! Si lo deseas, puedes espolvorear estos pequeños bocados con queso y cebollas verdes, o comerlos directamente de la bandeja para hornear.

Come inmediatamente con ketchup, salsa picante o alguna otra salsa deliciosa.

¿También preparas estos deliciosos bocadillos? ¿Soy el último en la fiesta? Si usas las cáscaras de tus papas de esta manera, ¡dinos cuál es tu forma favorita de sazonarlas!

Video Patatas fritas de cáscara de patata

Add a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.